Schichtwechsel ist angesagt! Im Gegensatz zum Cappuccino besteht der
Latte Macchiato – übersetzt „gefleckte Milch“ – vorwiegend aus heißer Milch, die etwas mit Espresso aromatisiert wird. Bei sorgfältiger Zubereitung –
der Espresso wird nach der warmen Milch und dem Milchschaum langsam zugegeben – entstehen die drei charakteristischen Schichten. Bei der Coretto-Variante wird der Latte Macchiato durch einen kleinen Schuss Eierlikör oder eine andere Spirituose „korrigiert“. |
Preparation
Approximately 8 g of freshly ground coffee
200 to 250 ml of hot water. |
