Der deutsche Kaffeeklassiker in Reinkultur ist und bleibt der gefilterte Kaffee. Auch oder gerade in den Zeiten des Spezialitäten-Booms hat er immer noch eine stattliche Fan- Gemeinde und ist das Basis-Frühstücksgetränk par excellence. Gefilterter Kaffee wird, im Gegensatz zu den meisten Kaffeespezialitäten, ohne hohen Pumpendruck zubereitet, das Brühwasser durchfließt vielmehr sanft das Kaffeemehl.